{富途平台}数据报告：测试招商，暑假将至之时，开始制定暑期旅行计划的爸妈们发现，不少适合溜娃的网红农场纷纷关闭整改，加上之前成都天府绿道10.1万亩耕地“复耕还田”的新闻闹得沸沸扬扬，大面积的绿地转为耕种用地，让人不禁发出疑问：

　　今年以来，我国部分地区确实对违规占用耕地种树造林、挖湖造景等现象进行了纠偏，要求恢复种粮，但新华社日前撰文指出，这并不是“退林还耕”，它的准确叫法，是“整改复耕”。

　　毕竟，农业毫无疑问是国民经济的基础，“民以食为天”，保护好耕地，让我们的良田实现高质量发展，是关系到国计民生的大事。

　　粮食短缺是当今全球共同面临的问题，极端天气、局部战争冲突、公共卫生健康突发事件等也都可能对城市的粮食安全造成威胁。

　　学者温铁军先生曾在一次讲话中提出，“都市农业”是我国生态发展的特色道路。

　　哥伦比亚大学公共卫生和微生物学教授迪克逊·德斯帕米尔（Dickson Despommier）也提出过这样的观点：如果世界上每个城市都在室内生产10%的食物，那么每年就可以使34000平方米的土地回归森林。

　　在人口密度很高的大都市中，“屋顶种菜”成为都市农田的理想选择，也成为一种改善自然环境，让都市人解压的重要生活方式。

　　巴黎市长Anne Hidalgo在法国首都开设了城市屋顶农场，该项目旨在通过利用建筑屋顶来种植蔬菜，为城市带来更多绿地，巴黎的城市农场大约有14000平方米，可种植30多种不同种类的植物，将使用有机耕作方法。

　　2019年，新加坡首个组屋社区停车场屋顶农场建成，占地1800平方米，屋顶农场利用独创的“水-有机系统”，在垂直的铝制种植塔中，种植有机生菜、芥蓝等蔬菜。一年之内，该农场共收获了18吨蔬菜，对附近居民的蔬菜需求是极大的补给。组织方还会招聘附近的老年居民，加入种植工作中，也为这一群体带来了再就业机会。

　　在泰国曼谷国立法政大学的屋顶，“亚洲最大的城市屋顶农场”2020年刚刚落成，面积达到22000㎡。屋顶农场中最亮眼的是一片水稻田，农场构造结合了传统梯田的土方结构，雨水顺着斜坡流下，滋养着农作物，同时过量的雨水可以被收集起来。屋顶还装有太阳能电池板，产生的电能可以用于灌溉农场和为校园建筑供电。

　　在深圳，也已建成360多个“共建花园”，南山区城中村的一座公寓楼的屋顶，便是其中之一。公寓楼共6层，经改造后可提供300间出租房，住户多数是年轻人，这片小农田采取“责任田”制，由种植箱组成，每户都可以认领自己的种植箱，青年公寓的管理团队负责基础维护。

　　深圳城中村屋顶“南园绿云”共建花园的“云田”（图源：十一建筑设计事务所）

　　越南知名的武重义建筑事务所设计建造的一座幼儿园，像是一大片绿地上的一个三连环的结，草木在这些高低起伏的环形中生长，幼儿园的屋顶上铺有草坪，种植了植物、蔬菜，小朋友们既可以在草地上自在地奔跑、游戏，又能参与种菜等活动，体验和学习农业种植技术。

　　让摩天大楼变成“垂直农场”，是实现“在更少的土地上生产更多作物”的思路之一。

　　“垂直农场”的概念，最早由美国哥伦比亚大学教授迪克逊·德斯帕米尔（Dickson Despommier）于2000年提出，在他的构想中，一幢30层的摩天大楼能够养活5万纽约曼哈顿区的居民，如果有160座这样的建筑物，就能为所有纽约市民提供全年的粮食。

　　近年来，得益于水培和机器人技术的进步，通过摩天大楼立面上获取太阳能量，并将其变成一个巨大的农场，已经成为可能。

　　新加坡的SKY GREENS是最成功垂直农场之一。农场是模块化结构，框架用铝和钢制成，坚固耐用，高度可定制和扩展，可以适应土壤种植或水培等不同的栽培方式和自然条件。

　　由BIG建筑事务所与CRA-Carlo Ratti Associati联合设计的280米高的金凯源中心（CapitaSpring）大楼，是目前新加坡最高的“垂直农场”。贯穿建筑表皮的平行线条向上延伸，流线型的建筑立面充满了动感，绿植从内部向外探出，为整个建筑带来生机与活力。

　　大楼中有五个不同的主题花园：新加坡美食遗产花园、健康花园、地中海花园、澳大利亚花园和日本花园，农场种植的蔬菜和香料将供给楼内的餐厅使用。

　　建筑师斯坦法诺·博埃里这些年一直在进行“城市垂直森林”的实践。现在，他已经将“垂直森林”升级成了“垂直农场”。

　　在上海光明城市垂直农场的方案中，博埃里建筑设计事务所首次将“垂直森林概念”与“农场概念”结合在一起，在总建筑面积约11万平方米的商业综合体的设计中，建筑物阳台上所种植的植被主要是蔬果类和可食作物。

　　塔楼上设计了12个“绿色泡泡”作为温室，以确保植被的健康生长，独家研发的温室系统可以保证垂直农场中植物的健康生长，确保建筑内农业生产、工作、生活等活动的进行。

　　“垂直森林”式的农场也会遇到很多现实中的问题，比如植被缺少打理导致蚊虫聚集，遮蔽采光，甚至植物高空坠落等。

　　卡洛拉蒂设计事务所为深圳设计的一座“垂直农场”则试图解决这些问题，共51层高的大楼，每层边界上都可以种植食物，仅一个摩天大楼就可以生产成千上万人的食物，植物位于建筑物“双层表皮”的两组窗户之间，日常维护工作由人工智能机器人来完成。

　　如今，有一批社区型的城市农场开始流行起来，为城市补充粮食蔬菜，也传递给市民们“绿色生活”的理念。

　　中国香港的K-Farm由一个非政府组织经营，是全香港第一个结合了水耕、鱼菜共生、有机耕种的社区农场，农场占地2000平方米，设有水培池、垂直农场装置、防雨棚、有机农场和一个漂亮的十二边形钢结构温室，看起来很像是一个袖珍公园，市民们争做农夫，通过参加种植班、租种植箱的方式参与其中。

　　美国费城市中心市政厅的对面有一个叫Thomas Paine Plaza的广场，也被改建为生态农场，人们可以坐在广场中，边享受咖啡美食边看农作物一天天长大，这些农作物会提供给附近的餐厅，并帮助有需要的人们获得健康食品。

　　农场的设计采用鹦鹉螺形状，围绕着巨型游戏雕塑旋转，仿佛正在向城市伸出双臂。

　　浙江杭州八卦田遗址公园，曾是南宋皇家籍田的遗址，改造后成为一个展现农耕文化的农业科普园地和历史文化遗址公园，恢复了南宋时期皇帝躬耕劝农的自然风貌，农田保留了农业生产功能，成为开放给市民的公共公园设施。

　　同济大学景观系教授刘悦来带领“四叶草堂”团队在上海建了200多个社区花园，其中也有不少是农园和种菜区，居民志愿者都会参与种植活动，这些“微农场”已经变成了集科研、农业生产、社区活动、教育娱乐于一身的新型城市公共空间。

　　城市就算是没有绿地条件，也可以拥有农场。由挪威建筑师Andreas Tjeldflaat创立的Framlab，设计了模块化的“城市农场”，提供了可自我调节的垂直农业结构，可以为附近社区提供当地农产品。

　　在城市中建立农场，是可以让城市在食品上自给自足的最佳方案之一，而城市农场，也可以明显缓解“热岛效应”，在一定程度上解决日益严峻的气候问题。

　　可喜的是，在今天的城市中，大到几十亩的绿地式农业空间，小到密集住宅区屋顶上的一个种植箱，城市农业正在星星点点地连成一片。

　　不久的将来，也许在城市的大厦里、办公室里和家里，都会有农场，耕种与城市生活的距离在一步步拉近，我们不用去乡村，就能找到诗和远方。

　　相信建筑师们的积极实践，会在未来让食品的生产与供应发生巨大的变化，改变未来世界的面貌。

　　《“水稻上山”引争议，全国农技中心回应》（农民日报·中国农网，作者：房宁、韩浈浈）

　　《水泥森林中如何植入田园风光？中外12座都市农场让人们回归自然》（景观周）